Bei dem Lungo Kaffee, im Ursprungsland Italien Caffè Lungo genannt, handelt es sich um einen verlängerten Espresso und so basiert die Kaffeespezialität genauso wie Americano, Ristretto und Macchiato auf Espresso. Bei der Zubereitung von Lungo kommt etwas Espresso mit doppelt so viel Wasser wie bei Espresso üblich zum Einsatz. Da Lungo grundsätzlich verkürzter Espresso ist, kann man hier vom genauen Gegenteil von Ristretto sprechen. Beide Kaffeespezialitäten gibt es übrigens als Nespresso Kapseln.
Was Lungo ausmacht, ist die längere Durchlaufzeit, wodurch mehr Kaffeewasser bzw. ein langer Kaffee entsteht. Das Wort ?lungo? steht sowohl für die lange Durchlaufzeit als auch für die Zubereitungsart. Da es bei Lungo um ein espressohaltiges Kaffeegetränk geht, wird er auch als Espresso Lungo bezeichnet. In Frankreich nennt man Lungo Kaffee auch ?Café allongé?, was ins Deutsche übersetzt langer Kaffee bedeutet.
Was für ein Kaffee ist Lungo?
Lungo ist nicht als normaler Kaffee zu bezeichnen. Kennzeichnend für den herkömmlichen Kaffee Lungo ist seine längere Durchlaufzeit und die hohe Menge an verwendetem Wasser. Da wir es mit einem gestreckten Espresso zu tun haben, kommen bei der Zubereitung gemahlene Espressobohnen zum Einsatz. Das Ergebnis ist ein Kaffeegenuss, der sich vor allem in seiner Intensität von normalem Kaffee unterscheidet. Ihren Lungo können Sie mit den Nespresso Kapseln auf Knopfdruck genießen.
Was ist der Unterschied zwischen Lungo, Ristretto und Espresso?
Während Lungo wie bereits angesprochen ?lang? bedeutet, wird Ristretto als ?begrenzt? übersetzt. Verglichen mit Espresso enthält der Lungo fast doppelt so viel Füllmenge, wobei diese bei dem Ristretto der Hälfte entspricht.
Wie ist der Geschmack von Lungo?
Dank der längeren Durchlaufzeit ist der Lungo im Geschmack ausgeprägter als der Espresso. Der etwas bittere Geschmack ist dem erhöhten Kontakt von Kaffee und Wasser zuzuschreiben. Durch diese längere Kontaktzeit können sich die im Kaffee enthaltenen Aromen optimal entfalten, was für besonders guten Kaffeegenuss sorgt.
Das Ziel dabei ist ein harmonisches Geschmackserlebnis, bei dem sich die säuerlichen und bitteren Noten gegenseitig ergänzen. Weicht die Zubereitung vom herkömmlichen Rezept ab, z.B zu wässrig oder sauer, fällt dies geschmacklich negativ auf. Abschließend können wir Ihnen an dieser Stelle wieder die Nespresso Kapseln ans Herz legen, wenn Sie in den Genuss von optimiertem Kaffee Lungo kommen möchten.
